草莓营养价值很高，富含多种营养物质，且有保健功效，草莓上市时间一般在2-5月份，由于草莓较为容易腐烂，所以我们在储存要多注意细节，遇到已经开始有些腐烂的，需及时挑出来，以免造成细菌的增生。

草莓如何保鲜

草莓冷库的储存的方式分为两种，一种是草莓保鲜冷库储存，另一种是草莓气调冷库储存。

1、草莓保鲜冷库

草莓保鲜冷库的温度不宜低于-3℃，温度过低容易造成草莓的冻伤，且只能储存三四天，所以冷迪制冷建议草莓保鲜冷库的温度设置在-1℃左右，一般可以储存30天左右。

2、草莓气调冷库

气调库储存草莓，建议冷库温度在0℃～0.5℃左右，湿度控制在85%～95%左右。草莓对二氧化碳有很高的耐受性，因此运用气调库来保鲜草莓，可控制冷库内二氧化碳浓度在15%～20%为宜，但浓度不宜超过25%；氧气浓度在3%～5%。

• 1.先将草莓浸泡于0.3%过氧乙酸，加50毫克/kg赤霉素的冷却混和液中1分钟，然后用0℃～1℃的冷风吹干草莓；
• 2.将草莓装入塑料食品盒或其它容器内，用厚度为0.04mm的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实的位置放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂，密封袋口；
• 3.安置好气调库内环境，将冷库温度设置在0℃～0.5℃左右、相对湿度85%～90%左右，再将储存草莓的容器放入库内贮存。